السمكة الحرة هو طبق شائع يُحضر في المطاعم والمنازل في جميع أرجاء الشرق الأوسط. تعاونّامع الشيف الشهير عماد زلوم من مطعم سمبوسك في فندق روزوود أبوظبي لنرى طريقته في تحضير هذا الطبق بنكهة لذيذة وبطريقة صحية.
السمك الأبيض قليل الدهون وهو مصدر غني بالبروتينات والعناصر الغذائية الأساسية، ما يجعله أحد الأطعمة الفضلى لاستعادة الطاقةوبفضل الخضار والأعشاب والتوابل التي نستخدمها في هذا الطبق، ستعشق عائلتك نكهة هذه الوجبة.
المكوّنات:
(لشخص واحد)
الصلصة الحرة
1 بصلة
قطعتا ثوم
كزبرة طازجة مقطعة
بقدونس مقطع
1 جزرة
1 فلفل حلو من كل لون- أحمر، أخضر وأصفر
1 حبة طماطم مقطعة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة
½ ملعقة كبيرة من البهار الأبيض
1 كوب صغير من الماء
طريقة تحضير السمك
200 غرام من فيليه السمك الأبيض مثل سمك قاروص المتوسط أو أي نوع سمك تم اصطياده بشكل يراعي الاستدامة البيئة
1 ملعقة كبيرة من معجون الثوم
زيت زيتون
1 كوب صغير من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
½ ملعقة كبيرة من البهار الأبيض
أوراق الزعتر
طريقة التحضير:
شاهد هذا الفيديو وتعلم في 60 ثانية كيفية تحضير هذا الطبق لوجبة صحية.
