يحتوي البيض على كمية كبيرة من البروتين والفيتامينات (ب2) و(ب6) و(د)، إضافة الى الزنك والحديد. أما السبانخ فهو غني باللوتين والفولات والبوتاسيوم والالياف، مما ينشط عمل قلبك.
المكونات:
(وجبة لأربعة أشخاص)
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
رزمة مقطعة من البصل الأخضر
140 غرام من أوراق السبانخ الصغيرة
1/2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
فلفل طازج مطحون
8 حبات من البيض كبيرة الحجم
4 ملاعق كبيرة من فتات خبز القمح الكامل
50 غرام من جبنة الفيتا المفتتة
طريقة التحضير:
سخّن الفرن ليصل الى 180 درجة مئوية (356 فهرنهايت).
سخّن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم مناسب للطهو في الفرن على حرارة متوسطة.
أضف البصل والسبانخ وحرّك لمدة 4 دقائق تقريباً.
أضف الملح والفلفل ثم ارفع المزيج عن النار.
قم بخفق البيض مع ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز والملح في وعاء كبير.
أضف خليط البيض وجبنة الفيتا الى الوعاء المناسبة للفرن، وحرّك كافة المكونات. قم برشّ الملعقتين المتبقيتين من فتات الخبز على الخليط.
ضع المقلاة في الفرن واخبز المكونات الى أن تنضج الفريتاتا ويصبح لونها ذهبياً، أي لحوالي 15 دقيقة.
