يعد الملح من المكونات الأساسية الموجودة في الجبن، فإضافته تفيد في منع تكاثر البكتيريا فيه وتحسين طعمه ومذاقه. هناك بعض أنواع الجبن التي تكون فيها نسبة الملح أقل بشكل طبيعي، مثل الإيمينتال والموزريلا والريكوتا والجبن القريش، أما جبنة الحلوم فتكون فيها نسبة الملح مرتفعة، لذلك تحتاج إلى نقع بالماء لفترة لإزالة بعض الملوحة قبل استخدامها.
المكونات
15 غرام خس
30 غرام جبنة حلوم
30 غرام خيار مقشر ومقطع مكعبات
15 غرام حبوب رمان طازج
طماطم كرزية حبتان
40 غرام بطيخ طازج (كرات صغيرة)
20 غرام تتبيلة النعناع الصحية
3-2 أوراق سبانخ صغيرة
طريقة التحضير
ُيقشر الخيار و ُيقطع على شكل مكعبات. ُتقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وجبنة الحلوم إلى مكعبات.
ُتنقع مكعبات الحلوم في الماء لمدة 3 دقائق ثم ُتصفى، و ُتكرر العملية لأربع مرات لإزالة الملح من الجبنة.
ُيقطع البطيخ على شكل كرات صغيرة.
ُتوضع المكونات على طبق وُتضاف إليها تتبيلة النعناع الصحية وُتزين بأوراق السبانخ.
