الوصفة: حساء الفطر

يتميز الفطر بفوائده الصحية الكثيرة، فهو غني بمضادات الأكسدة، والفيتامينات، والمعادن، كما يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع لفترات أطول.

قم بتجربة وصفة حساء الفطر البسيطة والغنية كوجبة غداء أو عشاء.

المكوّنات:

• 600 غرام من الفطر الدائري الطازج مقطع إلى شرائح.
• لتر واحد من مرق الخضار (خالي من الملح)
• 100 مللتر من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 100 غرام من البصل الأبيض، مقطع إلى شرائح
• 100 مللتر من كريما الطهي قليلة الدسم (12% دهن)
• 100 مللتر من الحليب قليل الدسم (1% دهن)
• القليل من الملح والفلفل الأبيض

طريقة التحضير

1. قطّع البصل والمشروم وضعهما جانباً.
2. سخّن زيت الزيتون في قدر الحساء، ثم أضف شرائح البصل وقلبّها على نار خفيفة إلى أن تصبح طرية وشفافة.
3. أضف شرائح الفطر وقلبّها لمدة دقيقتين.
4. اسكب مرق الخضار وحرّكه إلى أن يغلي، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5. أضف الكريمة والحليب مع التحريك، واستمر بغلي المزيج ببطء إلى أن يتجانس.
6. ضع المزيج في الخلّاط حتى يصبح قوامه ناعماً، ثم أضف الملح والفلفل.
7. زيّن الحساء باستخدام الكريمة قليلة الدسم وشرائح الفطر المجفف والأعشاب الصغيرة.