أطباؤنا
تعرف على جميع أطبائنا في مستشفى كليفلاند كلينك أبوظبي
اطلع على جميع الأطباء
Institutes & Departments
Popular Searches
تعرَّف على طريقة اختيار الدهون المفيدة لصحة القلب
عند سماع كلمة "الدهون"، سرعان ما يتبادر لذهن معظمنا السمنة وزيادة محيط الخصر. لكن من المهم أن ندرك أن تناول الدهون لا يسبب بالضرورة زيادة في الوزن، بل إن الإنسان، في الحقيقة، يحتاج إلى بعض أنواع الدهون للاستمرار بالحياة والتمتع بصحة جيدة.
يستخدم الجسم الدهون الغذائية للحصول على الطاقة. كما أن الدهون تحمي الخلايا والأعصاب، وهي ضرورية لامتصاص معظم الفيتامينات والمواد الغذائية ومهمة لبعض الوظائف المحددة مثل تخثر الدم وحركة العضلات. وجدير بالذكر أن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاج جميع الدهون التي يحتاجها، لذا لا بد من إمداده بها عن طريق الطعام.
توجد الدهون المهدرجة في الأطعمة المعالجة التي تخضع للتعديل للحيلولة دون فسادها، ويؤدي تناولها إلى رفع مستوى الكوليسترول وحدوث الالتهاب وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. احرص على قراءة ملصقات المنتجات الغذائية التي تشتريها، وإذا احتوت هذه الملصقات على عبارة "زيت مهدرج جزئياً"، فهذا يعني أن عليك البحث عن خيار أفضل. من الأمثلة على الأطعمة الغنية بالدهون المهدرجة:
وفيما يتعلق بالدهون المشبعة، فإن الكم المستهلك منها يشكّل أهم عامل مؤثر على الصحة. وقد يؤدي تناول هذه الدهون إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول بشكل كبير، مما يسبب تكوّن التراكمات التي تسبب انسداد الشرايين والأوعية الدموية. لكن الدهون المشبعة توجد أيضاً في أطعمة تنطوي على فوائد غذائية مثل مشتقات الحليب كامل الدسم واللحوم الحمراء، ولذا لا بأس بتناول كميات قليلة منها في حال كان الشخص لا يعاني أصلاً من أمراض القلب أو ليس لديه متطلبات غذائية خاصة. من الأمثلة على الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة:
تعدُّ الخضراوات والمكسرات والبذور وبعض زيوت الطهي النباتية مصادر غنية بالدهون المفيدة مثل الأحماض الدهنية أوميغا-3 وأوميغا-6، وهي دهون متعددة غير مشبعة ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. من الأمثلة على الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة:
وفي نصيحة أخيرة، احرص على الاعتدال في كل ما تقوم به. فصحيح أن بعض الدهون مفيدة لصحتك، لكن الإفراط في تناولها قد يسبب أمراض خطيرة. لذا، كن حذراً وحاول ألا تتجاوز الاحتياجات الغذائية اليومية الموصى بها.
