الصوديوم معدن موجود بشكل طبيعي في الأطعمة، كما يُضاف إليها. يلعب الصوديوم دورًا هامًا في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم. يُنصح باتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم للسيطرة على أعراض قصور القلب والوقاية من مشاكل القلب مستقبلًا.
• سيساعد الحد من تناول الصوديوم والسوائل على منع تراكم السوائل حول القلب أو الرئتين أو في الساقين والتحكم فيه.
• تراكم السوائل الزائدة يُجهد القلب وقد يرفع ضغط الدم.
اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم لا يقتصر على الاستغناء عن الملح!
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام = ٢٣٠٠ ملغ من الصوديوم.
إرشادات عامة
• استغنِ عن الملح.
• تجنب استخدام ملح الثوم، ملح البصل، مُحسِّن النكهة أحادي الصوديوم (MSG)، مُطرِّيات اللحوم، مُحضَّرات المرق، الأطعمة الصينية، صلصة الصويا، صلصة الترياكي، صلصة الباربكيو، مخلل الملفوف، الزيتون، المخللات، صلصة المخلل، والخبز المحمص.
• استخدم مكونات طازجة و/أو أطعمة بدون إضافة ملح.
استخدم مكونات طازجة و/أو أطعمة بدون إضافة ملح. • لتحضير وصفاتك المفضلة، قد تحتاج إلى استخدام مكونات أخرى والاستغناء عن الملح المضاف. يمكن إزالة الملح من أي وصفة باستثناء تلك التي تحتوي على الخميرة.
• جرب عصير البرتقال أو الليمون أو الليمون الأخضر أو الأناناس أو الخل كقاعدة لتتبيل اللحوم أو لإضافة نكهة لاذعة.
• تجنب الأطعمة الجاهزة مثل الحساء المعلب، والوجبات الرئيسية، والخضراوات، ومخاليط المعكرونة والأرز، والوجبات المجمدة، وحبوب الإفطار سريعة التحضير، والبودينغ، ومخاليط صلصة المرق.
• اختر الوجبات المجمدة التي تحتوي على حوالي 600 ملغ من الصوديوم أو أقل.
• استخدم الخضراوات الطازجة أو المجمدة أو المعلبة الخالية من الملح المضاف، والحساء قليل الصوديوم، واللحوم الباردة قليلة الصوديوم.
• ابحث عن خلطات التوابل الخالية من الملح، أو جرب الأعشاب الطازجة أو البصل أو الثوم.
• لا تستخدم بديل الملح إلا بعد استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية، وذلك لتجنب التفاعلات الدوائية أو الغذائية المحتملة.
• انتبه وحاول الحد من تناول الأطعمة الستة الأكثر ملوحة، وهي:
• الخبز، واللفائف، والبيغل، وتورتيلا الدقيق، واللفائف الملفوفة
• اللحوم الباردة والمُعالجة
• البيتزا
• الدواجن (يتم حقن الكثير من الدواجن واللحوم الأخرى بالصوديوم. تحقق من المعلومات الغذائية لمعرفة محتوى الصوديوم أو اقرأ العبوة لمعرفة نوع المحلول، على سبيل المثال، دجاج طازج في محلول بنسبة 15%)
• الحساء
• السندويشات
تعلم قراءة ملصقات الطعام. استخدم المعلومات الموجودة على ملصقات عبوات الطعام لمساعدتك في اختيار أفضل الأطعمة قليلة الصوديوم. ملصقات المعلومات الغذائية وقائمة المكونات مطلوبة على معظم الأطعمة، حتى تتمكن من اختيار الأنسب لنمط حياة صحي.
راجع ملصق الطعام أدناه. حدد إجمالي كمية الصوديوم في هذا المنتج، أو اطلب من أخصائي التغذية أو مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أن يُريك كيفية قراءة ملصقات الطعام وتطبيق المعلومات على احتياجاتك الشخصية.
حافظ على وزن صحي. يشمل ذلك إنقاص الوزن إذا كنت تعاني من زيادة الوزن. للحفاظ على وزن صحي، قلل من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، واتبع نظامًا غذائيًا قليل الدسم، ومارس النشاط البدني في معظم الأيام، إن لم يكن جميعها. غالبًا ما يتطلب اتباع نظام غذائي صحي، سواء للحفاظ على الوزن أو إنقاصه، إجراء تغييرات على عاداتك الغذائية الحالية.
ولضمان تلبية احتياجاتك المحددة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، يُمكنك الاستعانة بأخصائي تغذية معتمد. يُمكن لأخصائي التغذية المعتمد تقديم تثقيف غذائي مُخصص، وتكييف هذه الإرشادات العامة لتناسب احتياجاتك، ومساعدتك في وضع خطة عمل شخصية.
نصائح لتناول الطعام في المطاعم
• اختر مطعمًا يُحضّر الأطباق حسب طلبك ويُمكنه استبدال بعض المكونات.
• خطط مسبقًا بتقليل كمية الأطعمة الغنية بالصوديوم.
• اطلب الطعام من قائمة الطعام أو بشكل فردي لتحصل على ما ترغب به فقط.
المقبلات
• تجنب الحساء والمرق.
• اطلب خبزًا طازجًا بدون قشور مالحة أو غنية بالزبدة.
• تجنب الأطعمة المغطاة بالبقسماط.
السلطات/الخضراوات
• تجنب المخللات، والخضراوات المعلبة أو المتبلة، والزيتون، واللحوم المُعالجة، والخبز المحمص المُتبل، والأجبان، والبذور المملحة، والمكسرات.
• اطلب صلصات السلطة على حدة، واغمس شوكتك فيها قبل تناول الطعام.
• اطلب خضراوات مطهوة على البخار.
الأطباق الرئيسية
• اختر اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو المحار التي تتضمن كلمات مثل مشوي، أو مخبوز، أو محمر، أو محمص، وبدون بقسماط.
• اطلب معكرونة سادة أو أطباق خضراوات.
• اسأل النادل عن خيارات الطعام قليلة الصوديوم، واستفسر عن طريقة تحضيرها.
• اطلب طهي الطعام بدون ملح أو غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG).
• تجنب المطاعم التي لا تسمح بتحضير الطعام حسب الطلب، مثل مطاعم البوفيه، والمطاعم الشعبية، وسلاسل مطاعم الوجبات السريعة.
• تجنب أطباق الكاسرول والأطباق المختلطة. اطلب الصلصات والمرق بشكل منفصل أو استغنِ عنها تمامًا.
• في مطاعم الوجبات السريعة، اختر أطباق السلطة أو الأطباق غير المقلية وغير المغطاة بالبقسماط، وتجنب الصلصات والتوابل والجبن الخاصة.*
• تجنب الأطعمة المغطاة بالبقسماط.
*تجنب التوابل والإضافات المالحة مثل الزيتون والمخللات.
الحلويات
• اختر الفاكهة، والشراب المثلج، والجيلاتين، والكيك العادي.
خبراء يمكنك الوثوق بهم
محتوى يراجعه الخبراء الموثوقون
تخضع كل صفحة من صفحات المحتوى الصحي المنشور على موقعنا الإلكتروني لمراجعة طبية يجريها فريقنا من الأطباء الخبراء قبل نشرها. ويسهم فريق المراجعة الطبية لدينا بخبراته المتخصصة في عملية التحرير، مما يساعد على ضمان دقة محتوانا من الناحية الطبية ومواكبته لأحدث المعارف السريرية وتقديمه بأسلوب واضح وسهل الفهم.