الدكتورة سارة العويلي هي طبيبة أخصائية في معهد أمراض الجهاز الهضمي في كليفلاند كلينك أبوظبي.
قبل انضمامها إلى كليفلاند كلينك أبوظبي، كانت الدكتور سارة تعمل في مونتريال، في كندا، حيث حصّلت شهادتها الطبية من جامعة ماكجيل.
أكملت الدكتورة سارة تمرّسها في الطب الباطني كطبيبة مقيمة في المركز الصحي التابع لجامعة ماكجيل حيث نالت جائزة إيزرا لوزينكي تكريماً لتعاطفها وتفهمها للمرضى وتفانيها الجدي في العمل.
أتمّت زمالتها في طب الجهاز الهضمي وطب الكبد بصفتها رئيسة الأطباء المقيمين في جامعة ماكجيل ثم خضعت للتدريب على معالجة داء الأمعاء الالتهابي.
الدكتورة سارة مجازة من البورد الكندي في طب الجهاز الهضمي والطب الباطني ومن البورد الأمريكي في الطب الباطني. هي أيضاً زميلة في الكلية الملكية لأطباء وجراحي كندا.
نشرت الدكتورة سارة العديد من المقالات وحاضرت في عدد من المؤتمرات الدولية المرموقة، فهي شغوفة بعملها في طب الجهاز الهضمي ولديها اهتمام خاص بداء الأمعاء الالتهابي وتحسين نوعية التنظير.